Pancakes Proteici Senza Glutine

Prep

10 min

Cottura

5 min

Tag dieta

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Titolo originale (English): Gluten Free Protein Pancakes

Ingredienti

4 uova

4 eggs
120g yogurt greco bianco

1/2 cup plain Greek yogurt
15g sciroppo d'acero

1 tbsp maple syrup
5g estratto di vaniglia

1 tsp vanilla extract
90g farina di mandorle

3/4 cup almond flour
60g farina di tapioca

1/2 cup tapioca flour
8g lievito in polvere senza glutine

1.5 tsp gluten free baking powder
30g proteine in polvere (1 misurino = circa 8-10g, il testo originale indica 3 cucchiai, che sono circa 30g)

1 scoop protein powder (I used Be Well By Kelly's brand - 1 scoop = about 3 tbsp. )
3g cannella

1/2 tsp cinnamon

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

167

kcal

10.0g

Proteine

13.0g

Carboidrati

9.0g

Grassi

1.0g

Fibre

3.0g

Zuccheri

Preparazione

Unire gli ingredienti umidi in una ciotola e sbattere bene. In una ciotola separata, unire gli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e sbattere fino a ottenere un composto liscio. Mettere da parte per addensare per 5-10 minuti. Scaldare una piastra a fuoco medio e spruzzare con olio di avocado. Utilizzare un misurino da 1/4 di tazza per prelevare l'impasto dei pancakes sulla piastra. Cuocere per 2-3 minuti finché non si formano bollicine in superficie, quindi girare e cuocere per altri 2-3 minuti. Ripetere per la seconda infornata. La ricetta produce 7-8 pancakes di circa 10 cm di diametro. Guarnire con burro e sciroppo d'acero o frutta a scelta e gustare!