Muffin Proteici

Cottura

19 min

Tag dieta

high-protein

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Titolo originale (en): Protein Muffins

Ingredienti

120g yogurt (o yogurt vegetale)

1/2 cup yogurt (or nondairy yogurt (120g))
60g acqua

1/4 cup water ((60g))
60g albumi (o acqua aggiuntiva)

1/4 cup egg whites (or additional water (60g))
36g olio (o burro di frutta secca o acqua aggiuntiva)

3 tbsp oil (or nut butter (or additional water) (36g))
5g estratto puro di vaniglia

1 tsp pure vanilla extract ((5g))
12g aceto bianco o di mele

2 1/2 tsp white or cider vinegar ((12g))
60g farina

2/3 cup flour ((60g))
60g proteine in polvere

1/2 cup protein powder ((60g))
100g zucchero semolato (o xilitolo)

1/2 cup granulated sugar (or xylitol (100g))
2.5g cannella

1/2 tsp cinnamon
2.5g lievito in polvere

1/2 tsp baking powder
2.5g bicarbonato di sodio

1/2 tsp baking soda
2.5g sale

1/2 tsp salt
gocce di cioccolato (opzionale)

optional chocolate chips

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

100

kcal

10.7g

Proteine

8.0g

Carboidrati

0.4g

Grassi

1.5g

Fibre

1.0g

Zuccheri

Preparazione

Per preparare i muffin proteici, preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Imburrate o foderate una teglia per muffin. In una ciotola sbattete gli ingredienti liquidi. Aggiungete i restanti ingredienti mescolando appena fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate negli stampini per muffin. Cuocete per 19 minuti. I muffin proteici dovrebbero apparire gonfi quando li togliete dal forno. Lasciate raffreddare prima di rimuoverli dagli stampini. Se li lasciate coperti in modo lasco durante la notte, i pirottini si staccano facilmente il giorno dopo. * Se preferite preparare mini muffin come quelli nelle foto e nel video della ricetta, diminuite il tempo di cottura a 12 minuti. Otterrete 22 mini muffin. Vedi informazioni nutrizionali