Granola Salutare

Prep

10 min

Cottura

20 min

Tag dieta

vegetarian

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—

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Titolo originale (): Healthy Granola

Ingredienti

405g avena integrale

4 1/2 cups old-fashioned rolled oats ((not quick-cook or steel cut) (405 g))
70g semi di girasole crudi

1/2 cup raw sunflower seeds ((70 g))
80g cocco sflacciato non zuccherato

1 cup unsweetened flaked coconut ((I like Bob&s Red Mill) (80 g))
95g mandorle a lamelle crude

1 cup sliced raw almonds ((95 g))
45g semi di sesamo crudi (o semi di lino)

1/3 cup raw brown sesame seeds (, or flax seeds (45 g))
75g burro o olio di cocco

1/3 cup butter or coconut oil ((75 g))
70g zucchero di canna chiaro

1/3 cup light brown sugar ((70 g))
113g miele

1/3 cup honey ((113 g))
1.5g sale

1/4 teaspoon salt ((1.5 g))
7.5ml estratto di vaniglia

1 1/2 teaspoons vanilla extract ((7.5 ml))
3.5g bicarbonato di sodio

3/4 teaspoon baking soda ((3.5 g))

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

102

kcal

2.0g

Proteine

14.0g

Carboidrati

5.0g

Grassi

2.0g

Fibre

5.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 160°C (325°F) e spruzzare una teglia grande con spray da cucina o rivestirla con carta forno. Mischiare gli ingredienti secchi: Aggiungere avena, semi di girasole, cocco, mandorle e semi di sesamo in una ciotola grande e mescolare per combinare. Preparare lo sciroppo aggiungendo il burro in una casseruola grande a fuoco medio. Incorporare lo zucchero di canna, il miele e il sale. Portare il composto a ebollizione e, una volta raggiunta l'ebollizione, togliere dal fuoco e incorporare il bicarbonato di sodio e la vaniglia. Combinare: Versare lo sciroppo sul composto di avena secca e mescolare bene finché tutto non sarà uniformemente ricoperto. Cuocere: Versare il composto sulla teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme. Cuocere per 8 minuti. Togliere dal forno e mescolare il composto, quindi premerlo delicatamente con una spatola per appiattirlo nuovamente nella teglia. Cuocere per altri 8-12 minuti finché non sarà dorato. Premere e Raffreddare: Togliere la teglia dal forno e usare il dorso di una spatola metallica per premere saldamente la granola calda nella teglia. Lasciare raffreddare completamente la granola nella teglia prima di mescolarla o romperla (questo produrrà grappoli che si attaccano tra loro).