🍞 Fornax

Per preparare le Crepes Vegane, mettete in una ciotola la farina, la curcuma e il sale e mescolate velocemente. Versate quindi l'olio e, a filo, mescolando con una frusta da cucina, aggiungete il latte di soia, in modo da ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Lasciate riposare la pastella delle Crepes Vegane coperta da pellicola per almeno mezz'ora, meglio se in frigorifero. Scaldate poi una padella antiaderente o una crepiera e ungetela con un filo d'olio, aiutandovi con un pennello. Versate un mestolo di impasto e, roteando la padella, fate in modo che si distribuisca, formando uno strato uniforme. Cuocete per circa un minuto, quindi aiutandovi con una spatola staccate delicatamente i bordi e giratela, proseguendo la cottura per un altro minuto. Man mano che sono pronte, disponete le Crepes Vegane una sull'altra su un piatto, in attesa di essere farcite.