🍞 Fornax

1. Preriscaldare il forno a 160°C (325°F). Oliare una teglia quadrata da 20 cm (8 pollici) e foderarla con carta forno, lasciando che la carta sporga leggermente sui lati. 2. In una ciotola resistente al calore, unire l'olio d'oliva e il cioccolato tritato. Sciogliere a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi, fino a quando non sarà liscio e omogeneo. 3. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero. sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. 4. Aggiungere le uova, uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporare l'estratto di vaniglia. 5. In una ciotola separata, mescolare la farina di mandorle, il cacao in polvere e il sale fino. 6. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino a quando non si saranno appena combinati; non mescolare eccessivamente. 7. Se si utilizzano, incorporare le noci. 8. Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie. 9. Cospargere con fiocchi di sale, se lo si desidera. 10. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non ne fuoriesce con briciole umide attaccate (non bagnato). 11. Lasciar raffreddare completamente nella teglia prima di tagliarli in quadrati.