🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia metallica da 20x20 cm. In una ciotola capiente, sbatti insieme il burro, il dolcificante, le uova e l'estratto di vaniglia. Aggiungi la farina di mandorle, il cacao in polvere, la gelatina, il lievito in polvere e il sale e sbatti fino a ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungi un po' d'acqua alla volta per rendere l'impasto denso ma colabile. Aggiungi le gocce di cioccolato, se le usi. Versa l'impasto nella teglia preparata. Cuoci per 15-20 minuti, finché i bordi non saranno sodi ma il centro sembrerà ancora leggermente umido. Se preferisci brownies più simili a una torta, continua la cottura per qualche altro minuto finché il centro non sarà completamente cotto. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliarli a quadretti.