Biscotti Proteici Senza Zucchero

Prep

10 min

Cottura

10 min

Tag dieta

senza-glutine senza-zucchero keto low-carb high-protein vegetarian

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Titolo originale (en): Sugar-Free Protein Cookies

Ingredienti

120g burro di frutta secca (o burro di mandorle)

120 grams nut butter (or almond butter)
40g eritritolo (o zucchero di cocco)

40 grams erythritol sugar (or coconut sugar)
1 uovo medio

1 egg (medium-sized)
2.5ml lievito in polvere

1/4 tsp baking powder
2.5ml estratto di vaniglia

1/2 tsp vanilla extract
40g proteina in polvere

40 grams protein powder (see tips)
20g farina di cocco

20 grams coconut flour
2 pizzichi di sale

2 pinches salt
15ml latte

1 tbsp milk
Topping (frutta secca, uvetta, ecc. - vedi consigli)

Toppings nuts, raisins etc see tips

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

kcal

6.0g

Proteine

3.0g

Carboidrati

6.0g

Grassi

2.0g

Fibre

1.0g

Zuccheri

Preparazione

Frulla finemente il burro di frutta secca, l'eritritolo e l'uovo in un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità fino ad ottenere un composto liscio. Incorpora la proteina in polvere, il lievito in polvere e la vaniglia. Infine, mescola la farina di cocco e il latte. L'impasto risulterà piuttosto asciutto. Se è troppo friabile, aggiungi semplicemente un altro cucchiaio o due di latte. Preriscalda il forno a 170°C e rivesti una teglia con carta da forno. Forma l'impasto in circa 12 palline e disponile sulla teglia. Schiaccia leggermente ogni pallina. Se desideri, aggiungi i tuoi topping preferiti. Cuoci i biscotti per 9-11 minuti. Dovrebbero risultare ancora leggermente morbidi. Lasciali raffreddare completamente, quindi conservali in un contenitore ermetico in frigorifero. Questo li manterrà morbidi e gommosi.