Barrette Proteiche Fatte in Casa

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10 min

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Titolo originale (en): Homemade Protein Bars Recipe

Ingredienti

277g fiocchi d'avena vecchia maniera (senza glutine se necessario)

2.5 cups old-fashioned rolled oats ((gluten free if necessary))
1 misurino di polvere proteica

1 scoop protein powder
10 datteri Medjool morbidi denocciolati

10 pitted soft Medjool dates
80g sciroppo d'acero puro

1/4 cup pure maple syrup
5g estratto di vaniglia puro

1 teaspoon pure vanilla extract
1.5g sale kosher

1/4 teaspoon kosher salt
60g latte (qualsiasi tipo) (più se necessario)

1/4 cup milk (any kind) (plus more as necessary)
85g cioccolato fondente non zuccherato (tritato e fuso)

3 ounces unsweetened chocolate (chopped and melted)
227g cioccolato amaro (tritato e fuso) (opzionale, per ricoprire)

8 ounces bittersweet chocolate (chopped and melted (optional, for coating))
277g fiocchi d'avena vecchia maniera (senza glutine, se necessario)

2.5 cups old-fashioned rolled oats ((gluten free, if necessary))
1.5 misurini di polvere proteica

1 1/2 scoops protein powder
60g cacao in polvere non zuccherato (naturale o olandese) (può essere sostituito con più polvere proteica)

1/2 cup unsweetened cocoa powder (natural or Dutch-processed (can replace with more protein powder))
220g burro di frutta secca liscio, senza mescolare (è possibile usare burro di arachidi, burro di mandorle e burro di anacardi, funzionano tutti bene)

3/4 cup smooth, no stir nut butter (I have used peanut butter, almond butter and cashew butter—all work well)
80g sciroppo d'acero puro

1/4 cup pure maple syrup
1.5g sale kosher

1/4 teaspoon kosher salt
60g latte (qualsiasi tipo) (più se necessario)

1/4 cup milk (any kind) (plus more as necessary)
85g cioccolato fondente non zuccherato (tritato e fuso) (può essere sostituito con 40g in più di burro di frutta secca + 20g di sciroppo d'acero puro)

3 ounces unsweetened chocolate (chopped and melted (can replace with 2 tablespoons more nut butter + 1 tablespoon pure maple syrup))
227g cioccolato amaro (tritato e fuso) (opzionale, per ricoprire)

8 ounces bittersweet chocolate (chopped and melted (optional, for coating))

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

288

kcal

13.0g

Proteine

29.0g

Carboidrati

17.0g

Grassi

6.0g

Fibre

8.0g

Zuccheri

Preparazione

Rivestire una teglia quadrata da 20 cm (o una teglia da plum cake standard da 23x13 cm) con carta forno o foglio di alluminio antiaderente e metterla da parte. Per la versione con datteri: In una ciotola grande, mescolare i fiocchi d'avena, la polvere proteica, l'estratto di vaniglia e il sale. In un robot da cucina, frullare i datteri morbidi fino a ottenere una pasta. In una ciotola separata, sbattere la pasta di datteri, lo sciroppo d'acero, il latte e il cioccolato fuso (se usato) finché non sono ben combinati. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono completamente amalgamati. Premere uniformemente l'impasto nella teglia preparata. Se si rivestono le barrette con il cioccolato, farlo ora. Mettere in frigo per almeno 30 minuti. Tagliare a barrette e conservare in frigorifero. Per la versione con burro di frutta secca: In una ciotola grande, mescolare i fiocchi d'avena, la polvere proteica, il cacao in polvere (se usato), e il sale. In una ciotola separata, mescolare il burro di frutta secca, lo sciroppo d'acero, il latte e il cioccolato fuso (se usato) finché non sono ben combinati. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono completamente amalgamati. Premere uniformemente l'impasto nella teglia preparata. Se si rivestono le barrette con il cioccolato, farlo ora. Mettere in frigo per almeno 30 minuti. Tagliare a barrette e conservare in frigorifero.