In una ciotola capiente, unisci le proteine in polvere alla farina d'avena, al burro di arachidi, allo yogurt greco e allo sciroppo d'acero. Se usi burro di arachidi non salato, aggiungi un pizzico di sale.
Usando una spatola o una forchetta, mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi altro burro di arachidi se l'impasto è friabile, o altra farina d'avena se è appiccicoso – questo dipende dalle proteine in polvere utilizzate.
Rivesti una teglia di 15 x 15 cm con carta da forno o ungila con un po' d'olio in modo che le barrette proteiche non si attacchino alla teglia. Trasferisci l'impasto nella teglia preparata, livellalo e metti in frigorifero per almeno 1 ora.
Dopo che l'impasto si è rassodato, taglia a barrette. Conserva in frigorifero per un massimo di 4 giorni.